В холодильнике или без: как хранить яйца

Есть несколько мнений на этот счёт. Есть мнение, что свежим яйцам место только в холодильнике. Есть противоположное — что такой способ хранения только портит продукт. Так ли это? И как хранить яйца без холодильника?

Если вы поехали в поход или на дачу, вполне возможно, что у вас там не будет холодильника. А яйца многие из нас едят каждый день. Или почти каждый день. Как их хранить без холодильника? Вот несколько советов.

Почему яйца хранят при комнатной температуре

Их действительно можно так хранить. Всё дело в самом строении яйца. Его белок и желток находятся внутри скорлупы, которую обволакивает естественный защитный слой, он же и служит своеобразным барьером для бактерий.

Вот аргументы противников того, чтобы хранить яйца не в холодильнике. Яйца впитывают запахи, поэтому они могут начать пахнуть луком, рыбой или что там ещё у вас в холодильнике лежит. Кроме того, яйца нельзя класть в ячейки дверки (где мы их обычно и храним), потому что перепады температур разрушают защиту скорлупы и провоцируют рост бактерий. В общем, есть люди, которые держат яйца при комнатной температуре.

Вот аргументы противников того, чтобы хранить яйца не в холодильнике. Яйца впитывают запахи, поэтому они могут начать пахнуть луком, рыбой или что там ещё у вас в холодильнике лежит. Кроме того, яйца нельзя класть в ячейки дверки (где мы их обычно и храним), потому что перепады температур разрушают защиту скорлупы и провоцируют рост бактерий. В общем, есть люди, которые держат яйца при комнатной температуре.

Сколько можно хранить яйца без холодильника

Чаще всего в магазине вы увидите яйца, промаркированные синим штампом, с категорией «С». Это столовое яйцо, которое можно хранить без холодильника до 25 дней, при условии, что у вас не жарко дома. Если же вам неожиданно попались яйца, промаркированные красным «Д» — вы счастливый обладатель диетических яиц. Такие яйца хранятся неделю (после прошедшей недели они плавно переходят в категорию столовых).

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.